隨著中國第三產(chǎn)業(yè)，餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)經(jīng)營過程中產(chǎn)生的各種廢水的混合，不達標(biāo)的餐飲廢水的直接排放或處理，將對城市污水造成更大的壓力,處理廠即將到來的環(huán)境污染問題也日益突出.

   餐飲廢水處理的流程：由于其水質(zhì)的特殊性,餐飲廢水的處理方法一般分為兩個階段：預(yù)處理和處理.

   實際上，經(jīng)常結(jié)合使用多種技術(shù).主要目標(biāo)是除去COD，懸浮物和動植物油.

   預(yù)處理是處理過程的基礎(chǔ),而處理是預(yù)處理過程的深化,兩者都是必不可少的.餐飲廢水的預(yù)處理技術(shù)主要采用粗粒法，吸附法，氣浮法和生物接觸法.

   1.粗粒化方法

   粗?；椒ㄒ卜Q為聚結(jié)過濾法.使用親脂性和疏水性材料,當(dāng)含油廢水通過時,微小的油珠會聚結(jié)在表面,形成油膜.當(dāng)達到一定厚度時,在浮力和水流剪切力的作用下,油顆粒從過濾材料的表面分離,形成大顆粒漂浮的油顆粒.上升到水表面進行油水分離.

   2.SBR法

   鑒于餐飲廢水的間歇排放以及水質(zhì)和水量的大波動,SBR工藝用于研究污泥濃度與負(fù)荷,曝氣時間之間的關(guān)系等因素及治療效果通過室內(nèi)模擬實驗確定其合適的操作方式循環(huán)條件. 廢水質(zhì)量符合GB8978-1996二次排放標(biāo)準(zhǔn),該工藝非常適合餐飲廢水的處理.比較了SBR方法,水解酸化預(yù)處理和兩種方法的組合對餐飲廢水處理的效果,并且確定了合適的處理過程.同時,實驗研究了污泥沉降率,溶解氧等因素與處理效果之間的關(guān)系,以確定合適的反應(yīng)條件.水解酸化與SBR工藝并用可以提高廢水的生物降解性,為SBR反應(yīng)器的穩(wěn)定運行創(chuàng)造條件,并提高SBR反應(yīng)器的處理效果.同時,減少了后續(xù)好氧處理過程的曝氣量,從而降低了工程成本.

   目前,SBR方法被廣泛使用,其方法很多各種變化和改進的工藝已經(jīng)在各個領(lǐng)域中成熟地應(yīng)用,效果好,面積小,操作穩(wěn)定,沖擊負(fù)荷大.但是,其自動化控制要求很高,后續(xù)處理設(shè)備要求很高,并且the水器的要求很高.由于沒有提供初始沉降池,因此很容易產(chǎn)生浮渣,因此不適合在農(nóng)村地區(qū)和低能耗地區(qū)推廣.

          3.膜生物反應(yīng)器方法

    膜生物反應(yīng)器是將膜分離技術(shù)和生物處理技術(shù)有機結(jié)合的新型廢水處理系統(tǒng), 膜組件用于替代傳統(tǒng)的生物處理技術(shù)的二級沉淀池,以維持生物反應(yīng)器中高活性污泥濃度,增加有機負(fù)荷,減少污水處理設(shè)施的面積并減少剩余通過保持較低的污泥負(fù)荷來污泥數(shù)量.主要使用膜分離設(shè)備攔截水中的活性污泥和高分子有機物.生物接觸方法,該方法的本質(zhì)是用填充劑填充儲罐.當(dāng)含氧污水以一定的流速流經(jīng)填充物上的生物膜時,被生物膜上的微生物吸收并利用,從而去除了污水中的污染物并凈化了污水.這是一種活性污泥法和生物濾池之間的生物處理技術(shù),具有兩者的優(yōu)點.生物接觸氧化法具有很強的抗沖擊負(fù)荷能力,操作簡便,操作簡單,易于維護和管理,并且沒有污泥回流.但是,填料容易阻塞,水分配和通氣不容易均勻,并且在局部區(qū)域可能沒有死點.